Née en 2001 de l’initiative de deux professeurs, l’un de la Faculté de Médecine vétérinaire (FMV), l’autre de la Faculté des Sciences agronomiques (Gembloux Agro-Bio Tech, GxABT), la « Bleue des Prés » s’impose aujourd’hui comme une viande de qualité issue de notre terroir dont le goût savoureux finement persillé et la couleur plus foncée en sont les caractéristiques principales.